Plateforme Polyphénols

Date de creation: 2004

Responsables / directeurs/
 
Véronique Cheynier - 04 99 61 22 98 - cheynier@supagro.inra.fr
 
Service RMN : Le Guernevé C - leguerneve@supagro.inra.fr
 
Service Spectrométrie de Masse : Sommerer N - sommerer@supagro.inra.fr
 
Service Chimiométrie : Mazerolles G - mazeroll@supagro.inra.fr
 
Site web
http://www5.montpellier.inra.fr/spo/structures_collectives/Plate-forme-Polyphenols

Localisation :

Campus de la Gaillarde
2, place Pierre Viala
34 060 Montpellier 

Secteur/activité :

Agroalimentaire
Chimie
Santé

Informations complémentaires

  • - Analyse de la composition polyphénolique des matières premières végétales et de leurs produits de transformation en lien avec la qualité organoleptique, la typicité ou l'aptitude à la transformation.

    - Etude de l'organisation des systèmes supramoléculaires impliquant les composés phénoliques seuls et en interaction avec d'autres molécules (protéines, polysaccharides).

    - Caractérisation rapide de la composition phénolique d'échantillons de végétaux ou produits dérivés des végétaux.

    Equipements spécifiques

    3 spectromètres de masse pouvant être couplés à la chromatographie liquide

    1 électrophorèse capillaire.

    1 Spectromètre VARIAN Unity-Inova 500 MHz

    Serveurs d’applications chimiométriques et biostatistiques (language Matlab).

Le site web officiel de l’Eurocampus Pyrénées-Méditerranée appartient au GECT Pyrénées-Méditerranée.